Non solo crauti - cucina & gastronomia tirolese

Non solo crauti - cucina & gastronomia tirolese
Kaiserschmarrn ©Tirol Werbung/Robert Gruber

Intraprendete un viaggio gastronomico. La cucina tirolese è talmente ricca che potrete gustare per giorni e giorni ricette sempre nuove. Il Tirolo, il cuore delle Alpi, è caratterizzato da un clima mutevole e da condizioni atmosferiche e paesaggistiche molto variegate. Questa varietà si riscopre anche nei prodotti regionali, nelle specialità e nelle ricette. Dai canederli al formaggio pressati, agli Schlutzkrapfen, al ragù di suino di malga, allo strudel di mele o al Kaiserschmarren alla ricotta... la cucina tirolese ha molte prelibatezze da offrire.

Avvisi in questo dossier

  • Le stelle della cucina tirolese a Kirchberg
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    Le stelle della cucina tirolese a Kirchberg

    "Kulinartika" - il primo show-cooking dell'arte gastronomica in montagna si svolge in ottobre a Kirchberg nelle vicinanze di Kitzbühel.

  • Cucina gourmet in pista
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    Cucina gourmet in pista

    Le stazioni sciistiche tirolesi trasformano una sosta in un piacere per il palato.

  • Tirolo austriaco summer 2014: 15 ricette per tutti i gusti
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    Tirolo austriaco summer 2014: 15 ricette per tutti i gusti

    15 piatti di 14 angoli diversi del Tirolo austriaco saranno il leit-motiv di una vacanza estiva in Tirolo e, perché no, un ricordo o un invito a visitare la regione austriaca

  • Sulle tracce del nobile distillato: l’itinerario dello Schnaps tirolese
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    Sulle tracce del nobile distillato: l’itinerario dello Schnaps tirolese

    Un nobile distillato, il gusto del Tirolo. La distillazione fa parte della tradizione culinaria tirolese.

  • Simon Taxacher, il nuovo cuoco tirolese da 4 cappelli
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    Simon Taxacher, il nuovo cuoco tirolese da 4 cappelli

    La guida Gault Millau, edizione 2014, assegna allo chef di Kirchberg in Tirolo il quarto cappello e conferma la fama del suo ristorante omonimo.

  • La "Tiroler Edle" conquista le vette del cioccolato
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    La "Tiroler Edle" conquista le vette del cioccolato

    Der Schokoladentester", la guida delle cioccolaterie migliori del mondo, premia il cioccolato di Landeck a base di latte di Grigio Alpina con ben quattro "chicchi di cacao". Su 250 produzioni esaminate, le delizie marchiate "Tiroler Edle" vantano il 36esimo posto. Per chi desidera scoprire i segreti di questo cioccolato, il Tirolo occidentale propone un irresistibile itinerario del gusto. In tutto il Tirolo sono 20 i percorsi tematici dedicati alle eccellenze gastronomiche locali.

  • La birra che stregò Mozart
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    La birra che stregò Mozart

    Ma anche il formaggio grigio, la grappa alle prugne o al latte di capra, la più grande tavolata di canederli e le Olimpiadi di tome e formaggelle per una vacanza all'insegna del gusto nell'autunno tirolese.

  • Il pesce spada salì sulla cabinovia
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    Il pesce spada salì sulla cabinovia

    Ecco perché il grande animale marino di 4 metri è stato caricato intero su un impianto di risalita e perché, dopo una cena in quota, ci sono anche deliziose camere da letto “con vista”.

Immagini del dossier

  • Piatto ristorante Rosengarten

  • Simon Taxacher, cuoco pluristellato dal ristorante Rosengarten a Kirchberg. 4 cappelli della guida gastronomica Gault & Millau.

  • Stubaier Gletscher / Mirja Geh

  • Tirol Werbung/Nolf

  • Yscla

  • Stubaier Gletscher / Andre Schönherr

  • Tirol Werbung/Nolf