L’aria di montagna mette appetito. E arrivati in vetta ci si gusta ogni piatto come non mai. In collaborazione con noti esperti tematici, la Tirol Werbung ha selezionato nove \u201cEscursioni Gastronomiche\u201d verso malghe, rifugi e ristoranti di montagna, rivolte a buongustai, amanti dei prodotti fatti in casa e alle famiglie.<\/p>\n\n\n\n
Il Tirolo offre proposte gastronomiche d\u2019eccellenza non solo a valle, ma anche in montagna. Chi desidera godersi sia il panorama che le prelibatezze culinarie locali trover\u00e0 una selezione delle migliori proposte lungo i facili sentieri delle \u201cescursioni gastronomiche\u201d, adatte ai palati pi\u00f9 esigenti, agli amanti dei prodotti tipici alpini e alle famiglie con bambini. <\/p>\n\n\n\n
Per chi ama i prodotti fatti in casa<\/strong> Durante una gita alla malga Au\u00dfermelang Alm<\/strong><\/em> nella Wattener Lizum \u00e8 possibile riempirsi lo zaino con deliziosi prodotti alpini. Il “Wattentaler Almk\u00e4se” \u00e8 conosciuto un po\u2019 dappertutto e fa regolarmente incetta di premi. Irene Prugger, esperta di malghe, ci rivela: “nella malga Au\u00dfermelang Alm, il paiolo dove si lavora il latte per ricavarne formaggio viene riscaldato ancora in modo tradizionale su un fuoco a legna”.<\/p>\n\n\n\n Vi consigliamo anche la Burgeralm<\/strong> <\/em>di Rettensch\u00f6ss nell\u2019area di Kaiserwinkl dove troverete diversi tipi di formaggio, tra cui il famoso formaggio a pasta molle “Adler Gold”, nonch\u00e9 insaccati e speck di produzione propria. Il latte fieno prodotto dalle mucche che pascolano l\u00ec intorno viene lavorato direttamente in malga e trasformato in un formaggio biologico insignito di vari premi. Inoltre, la Burgeralm \u00e8 una fattoria esperienziale certificata, un luogo dove i visitatori possono apprendere informazioni interessanti sull’alpicoltura.<\/p>\n\n\n\n Per gli autentici buongustai<\/strong> Anche nel ristorante gastronomico Ice Q<\/strong><\/em> di S\u00f6lden si pu\u00f2 sperimentare l\u2019alta cucina di montagna. Grazie alla sua straordinaria architettura, il ristorante \u00e8 stato la spettacolare location del film di James Bond “Spectre”. Si tratta di una struttura moderna circondata da oltre 250 vette che superano i tremila metri e come attrazione speciale c\u2019\u00e8 il museo esperienziale “007 Elements\u201d dedicato ai film di James Bond. Alexander Fankhauser a proposito dell\u2019Ice Q dice: “I piatti sono davvero buonissimi e il panorama \u00e8 unico.”<\/p>\n\n\n\n Dell’Angerer Alm<\/strong><\/em> di St. Johann in Tirol, Fankhauser apprezza il servizio perfetto offerto da Annemarie e dalla figlia Katharina Foidl. “L’ambiente e le camere sono in stile molto tradizionale e gli ospiti possono gustare ottimi piatti”. Nella cantina dell’Angerer Alm sono conservate circa 6.000 bottiglie dei migliori vini provenienti da tutto il mondo grazie ad Annemarie Foidl, presidente dell’Associazione Austriaca dei Sommelier.<\/p>\n\n\n\n Per famiglie con bambini<\/strong> La Siller consiglia anche la locanda Kammerk\u00f6r<\/strong> <\/em>sulla Steinplatte a Waidring: “Qui si toccano vette del gusto con prelibatezze tradizionali come il Gr\u00f6stl tirolese o i canederli al formaggio\u201d. Proprio accanto alla locanda c\u2019\u00e8 il Triassic Park, un parco avventure dove i visitatori vengono riportati nell\u2019epoca del Triassico. In quest\u2019area di circa 400 metri quadrati, viene presentata un\u2019esperienza interattiva popolata da ricostruzioni a grandezza naturale di dinosauri e con un universo marino preistorico.<\/p>\n\n\n\n Se i pi\u00f9 giovani non avessero voglia di canederli e altri piatti tradizionali, nel men\u00f9 del Seealm H\u00f6g<\/strong><\/em> a Serfaus troveranno anche piatti della cucina internazionale. Il men\u00f9 proposto all\u2019interno delle grandi vetrate con un panorama straordinario o sulla terrazza solarium \u00e8 molto ampio e si concentra principalmente sulle proposte di pesce, vegetariane e vegane. “Qui si ha la sensazione che i bambini siano i benvenuti”, sottolinea Kathrin Siller.<\/p>\n\n\n\n Per maggiori informazioni consultare la pagina: www.tirolo.com\/escursioni-enogastronomiche<\/em><\/a> La Tirol Werbung ha selezionato nove \u201cEscursioni Gastronomiche\u201d verso malghe, rifugi e ristoranti di Montagna.<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"region":[109],"coauthors":[292],"class_list":["post-91281","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-categorizzato","region-tirol-werbung"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Formaggio di malga, burro, yogurt o speck: lungo gli itinerari che proponiamo qui di seguito, gli escursionisti potranno gustare prodotti regionali fatti in casa. I percorsi che abbiamo selezionato prevedono un dislivello massimo di 500 metri e durano meno di due ore. Presso la malga Gampe Thaya<\/strong> <\/em>nella valle \u00d6tztal, gli ospiti possono osservare i cuochi al lavoro attraverso una vetrata. Il titolare, Jakob Prantl, produce il suo “Gampe Kaas” con latte di grigia alpina in un caseificio mobile. “Quello che portano in tavola alla Gampe Thaya \u00e8 di prima qualit\u00e0 e lo si pu\u00f2 assaporare in tutta la sua bont\u00e0 nella vecchia \u201cstube\u201d tradizionale, racconta con entusiasmo l’esperta Irene Prugger, che ha pubblicato numerosi libri e reportage su alpeggi e malghe.<\/p>\n\n\n\n
I percorsi in montagna per buongustai si caratterizzano per la facilit\u00e0 di accesso ai ristoranti alpini. Non richiedono pi\u00f9 di un’ora e mezza o due di cammino e possono essere effettuati anche con gli impianti di risalita. Oltre a proposte gastronomiche di altissimo livello, gli ospiti troveranno una ricercata selezione di bevande. Lo chef stellato Alexander Fankhauser, che \u00e8 anche autore di numerosi libri di cucina, parla con entusiasmo del Wedelh\u00fctte<\/strong> <\/em>nella Zillertal. Il rifugio, realizzato ex-novo nel 2009, \u00e8 l\u2019unico in Tirolo a vantare uno standard a 5 stelle. “Qui c\u2019\u00e8 un\u2019atmosfera straordinaria. La cucina di Manni (Manfred Kleiner) \u00e8 brillante e il rifugio pu\u00f2 contare anche su un’eccellente cantina”, dice Fankhauser.<\/p>\n\n\n\n
Le escursioni proposte alle famiglie prevedono un dislivello massimo di 200 metri e non pi\u00f9 di un\u2019ora di cammino. Questi sentieri, generalmente percorribili anche con passeggini, conducono ai panorami alpini pi\u00f9 belli. Oltre al contatto con la natura, le famiglie apprezzano anche l’atmosfera rilassata. La Mutterer Alm<\/strong><\/em>, malga a misura di bambino sopra Innsbruck, propone anche un parco avventura e un parco acquatico. Il lago artificiale \u00e8 particolarmente amato per il nuoto e i giri in zattera. Alle famiglie piace anche la generosit\u00e0 delle porzioni che vengono servite. “Il nostro piatto preferito \u00e8 lo spiedino di pollo con l\u2019insalata. Raramente si trova un’insalata mista cos\u00ec buona\u201d, commenta Kathrin Siller, giornalista del quotidiano Tiroler Tageszeitung, madre di tre figli e nostra esperta tematica per quanto riguarda le famiglie.<\/p>\n\n\n\n
Foto in formato da stampa: www.presse.tirol.at<\/em><\/a> e www.bilder.tirol.at<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"