Höchster Genuss im Alpbachtal, eine Entdeckungsreise auf ServusTV

Aktualisiert am 18.07.2024

ServusTV präsentiert „So schmeckt das Alpbachtal“. Die Spurensuche nach traditionellen Rezepten führt auf urige Almen, in rustikale Bauernküchen, aber auch in das Reich der einzigen 4-Haubenköchin Österreichs. Die Vorpremiere findet am 27. August ab 20 Uhr im Gemeindezentrum Münster statt, die Fernsehpremiere ist am 30. August um 21.10 Uhr.

Landwirt Alex Moser beim Almabtrieb von Kolbentalalm nach Inneralpbach waehrend ServusTVs Dreh für SO Schmeckt das Alpbachtal, Tirol © ServusTV / Terra Mater Studios

Die neueste Produktion von ServusTV wird am 27. August in Münster ihre Vorpremiere feiern. Diese Dokumentation nimmt die Zuschauer mit auf eine kulinarische Reise durch das Alpbachtal, eine Region, die bekannt ist für ihre reiche Tradition in Handwerk und Lebensmittelherstellung.

Die Dokumentation beleuchtet das Schaffen lokaler Produzenten und deren Einfluss auf die kulinarische Landschaft des Tals. Dazu zählen die Hersteller feinsten Tiroler Specks, innovative Landwirte, die traditionelle und weniger bekannte Fleischstücke neu interpretieren, sowie renommierte Köche, die alpine Küche mit modernem Fine Dining verbinden.

Traudi Sigwart findet als einzige Vier-Hauben-Köchin Österreichs eine ganz besondere Erwähung © ServusTV / Terra Mater

Eine besondere Erwähnung findet Traudi Sigwart, die als einzige Vier-Hauben-Köchin Österreichs gilt und in Brixlegg kulinarische Exzellenz schafft. Michael Brunner und seine Familie vom Häuslerhof in Reith im Alpbachtal führen traditionelle Viehauftriebe durch und bereiten das regionale Gericht „Melchermuas“ zu. Adelheid Gschösser hütet alte Rezepte und ist für ihre Breznsuppe bekannt. Annemarie und Peter Moser produzieren handgemachten Tiroler Speck am Holzinger Hof. Martin Lederer spezialisiert sich auf weniger bekannte Fleischteile, und Hannes Klingler stellt auf der Steinbergalm hochwertigen Käse her.

Von Adelheid Gschösser kann man viele tolle Rezepte lernen © ServusTV / Terra Mater

„So schmeckt das Alpbachtal“ gibt auch Einblicke in die jahreszeitlichen Feste und Bräuche, die die kulinarische Kultur des Tals prägen. Die Dokumentation schafft ein lebendiges Bild der kulinarischen Vielfalt und zeigt auf, wie Tradition und Innovation im Alpbachtal Hand in Hand gehen.

Senner Hannes Klingler und Praktikantin Jana heben Kaesebruch mit Tuch aus Kessel für Bergkaeseherstellung waehrend ServusTVs So schmeckt das Alpbachtal auf Steinbergalm, Tirol © ServusTV / Terra Mater Studios

Mit dieser Dokumentation setzt ServusTV die Tradition fort, regionale Kulturen und ihre einzigartigen Geschmacksprofile zu erkunden. Die offizielle Fernsehpremiere wird am 30. August um 21:10 Uhr auf ServusTV ausgestrahlt. Es wird erwartet, dass „So schmeckt das Alpbachtal“ sowohl Einheimische als auch Gourmets weltweit ansprechen und die tiefe Verbindung zwischen Landschaft, Tradition und kulinarischem Erbe des Alpbachtals hervorheben wird. Weitere Details gibt es hier nachzulesen.