Kulinarischer Sternenhimmel über Osttirol

Aktualisiert am 19.03.2026

Osttirol ist weiterhin eine der führenden kulinarischen Destinationen Österreichs. Bei der diesjährigen Verleihung der begehrten Michelin-Sterne wurde mit dem Gannerhof in Innervillgraten wieder ein Osttiroler Restaurant gleich mehrmals ausgezeichnet. Neuer Sternenträger ist David Senfter mit seinem Ansitz12 in Lienz. www.osttirol.com

Tirol ist im aktuellen Guide Michelin erneut österreichischer Bundeslandsieger. 22 Restaurants wurden mit 2 bzw. 1 Michelin-Stern ausgezeichnet. Zusätzlich wurden noch 3 Restaurants mit dem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit sowie 8 Bib-Gourmants für ein besonders gutes Preis-Leistungsverhältnis verliehen.

Osttirol findet sich auch heuer wieder auf der Sternenliste stark vertreten: einerseits mit dem Gannerhof, der als einziger Osttiroler Betrieb einen Michelin-Stern verliehen bekam und zusätzlich wieder mit dem „Grünen Michelin-Stern“ für Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurde. Anderseits gibt es mit David Senfter und seinem Ansitz12 in Lienz einen weiteren Betrieb in Osttirol, der mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die 3 Osttiroler Restaurants „Das Pfleger“ in Anras, das Saluti in Matrei in Osttirol und das Almfamilyhotel Scherer in Obertilliach dürfen wie schon im letzten Jahr eine „Bib-Gourmant“ Auszeichnung ihr Eigen nennen.

Der Gannerhof verkörpert Natur, Kunst und Kulinarik

Josef Mühlmann, Chefkoch und Inhaber des Gannerhofs in Innervillgraten, ist sich sicher: das Philosophieren übers Kochen und die verwendeten Produkte zahlt sich sichtbar aus. Nach 4 Hauben, dem Kulinarik-Oskar und vielen weiteren Auszeichnungen kann sich Josef Mühlmann nun auch als Sternekoch bezeichnen. Und das in mehrfacher Hinsicht – hat er nicht nur 1 Michelin-Stern verliehen bekommen, sondern zusätzlich noch einen grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit. Und das zeichnet Josef und den Gannerhof ja besonders aus: gelebte Regionalität in der Produktauswahl und unaufgeregtes Kochen, mit wenig Chichi, aber mit viel Finesse.

Trendig und abwechslungsreich

Neu in den Michelin-Sternehimmel aufgenommen wurde David Senfter, der gemeinsam mit seiner Frau Anita das Restaurant „Ansitz12“ im Hotel Goldener Stern in Lienz betreibt. Nach den auf Anhieb erkochten 4 Hauben von Gault Millau erkochte sich David Senfter nun auch einen der heiß begehrten Michelin-Sterne. David Senfter überzeugt mit regionaler, gehobener Küche und wöchentlich wechselnden Mehr-Gänge-Menüs – gemeinsam mit seiner Frau Anita führt er das trendige Lokal mit viel Leidenschaft und Stil.

„Mit diesen Auszeichnungen beweist Osttirol einmal mehr: Regionalität und Spitzenküche gehen hier Hand in Hand! Jeder Bissen erzählt von Leidenschaft, Qualität und Liebe zur Heimat. Osttirol glänzt nicht nur als Natur- und Outdoorparadies, sondern auch kulinarisch. Herzliche Gratulation an die prämierten Restaurants – große Anerkennung für diese herausragende Leistung. Mein Dank geht an alle Spitzenköche Osttirols und besonders auch an die vielen Traditionsküchen im Bezirk, welche die traditionelle Kulinarik hochhalten“, freut sich TVB-Obmann Franz Theurl.