13 ‘Hauben’ restaurants in het Zillertal
Geactualiseerd op 30.11.2021
Het Zillertal staat niet alleen garant voor een perfecte skivakantie in de winter, maar ook voor regionaal genieten op het hoogste niveau. Van de bekroonde keuken in het dal, de Tiroolse herbergcultuur, tot exquise gerechten direct aan de piste, fijnproevers komen in het Zillertal aan hun trekken.
13 ‘Hauben’ restaurants in het Zillertal – drie nieuwe restaurants in de Gourmet-gids
Het restaurant GuatzEssen in Stumm kreeg meteen bij zijn eerste optreden drie koksmutsen. De pas gekroonde chef-kok Peter Fankhauser verwent zijn culinair veeleisende gasten met vegetarische en veganistische menu’s, waarbij hij zich voornamelijk baseert op regionale ingrediënten, die hij voornamelijk kweekt in zijn eigen permacultuurtuin naast het restaurant. Het hippe restaurant is meteen opgenomen in de Gault Millau Restaurantgids 2022 met 15 punten. Ook twee andere restaurants uit het Zillertal zijn voor het eerst in de gourmet-gids vertegenwoordigd. Met name de Bergfried Chef’s Table in Tux, die bij zijn première twee koksmutsen kreeg en nu nog een andere prestigieuze prijs in de wacht sleept, namelijk die voor Oostenrijks Wellnesshotel van het jaar. Ook nieuw in Gault&Millau 2022 is het restaurant Mountain Loft in Fügen, direct gelegen aan het bergstation van de Spieljochbahn, dat zijn eerste toque heeft gekregen. Hier kunnen wintersporters niet alleen genieten van de zon na het skiën op de pistes, maar zich ook tegoed doen aan exclusieve culinaire hoogstandjes op bijna 1.900 meter boven de zeespiegel
Factsheet Gault&Millau 2022
887 restaurants in heel Oostenrijk zijn geëvalueerd, onder meer op versheid, kwaliteit en creativiteit van het eten. Bekroonde restaurants in het Zillertal:
• Geniesserstube im Alpenhof, Tux (3 koksmutsen, 15 punten)
• GuatzEssen, Stumm (3 koksmutsen, 15 punten)
• Bergfried Chef’s Table, Tux (2 koksmutsen, 14.5 punten)
• Lanersbacher Hof, Tux (2 koksmutsen, 13,5 punten)
• Sieghard, Hippach (2 koksmutsen, 13 punten)
• Mañana’s, Gerlos (1 koksmuts, 12,5 punten)
• Huber’s Boutiquehotel, Mayrhofen (1 koksmuts, 12,5 punten)
• Schoolgebouw, Zellberg (1 koksmuts, 12,5 punten)
• Hotel Berghof Crystal Spa & Sports, Hintertux (1 koksmuts, 12,5 punten)
• Landgasthof Linde, Stumm (1 koksmuts, 12 punten)
• Nesten, Stil (1 koksmuts, 12 punten)
• Die Genusswerkstatt, Uderns (1 koksmuts, 11 punten)
• Mountain Loft, Fügen (1 koksmuts, 11 punten)
Over het Zillertal
Dal van drieduizend meter hoge toppen, eeuwig ijs, culinaire hoogtepunten en muziek. Vanaf de Hochfeiler, de hoogste berg in het Zillertal met 3.509 m, strekt het Zillertal zich uit over 47 km ten oosten en westen van de Ziller. De beroemde Zillertaler gastvrijheid van de meer dan 35.000 inwoners kunt u zelf ervaren in de 25 gemeenten van het Zillertal. Zowel in de zomer als in de winter staan welzijn, streekgebondenheid en genieten voorop. Of het nu gaat om unieke bergervaringen of gewoon genieten van de natuur, in ’s werelds meest actieve en muzikale vallei zijn de mogelijkheden als naalden in het dennenbos. Daarnaast is er het hoogste genot – regionale culinaire hoogstandjes van de echte Zillertaler huiskeuken tot exquise gourmetmenu’s. De volgende vakantie in de ‘vallei van ontelbare mogelijkheden’ kan komen!
Welkom in het Zillertal. Hier voel je het pas.
